Zum Wohl Philadelphia

Philadelphia, wo sich Geschichte und Braukunst treffen

Benjamin Franklin, einer der Gründerväter Philadelphia’s, sagte einmal: “Beer is living proof that God loves us and wants us to be happy”.

Zu einem „Philly Cheesesteak“ und den berühmten „Soft Pretzels“ schmeckt in Philadelphia nichts besser als ein kaltes Bier. Lokale Braumeister stellen einige der besten Biersorten des Landes her. In der Tat wird in Philadelphia seit über 300 Jahren gebraut, noch bevor William Penn in die Stadt kam. Es hat nicht lange gedauert bis seine Kolonie im Jahre 1683 ihre eigene Brauerein in der Nähe von Bristol, PA eröffnete.

Das Biertrinken war während der Kolonialzeit nicht nur wegen des Geschmacks sehr beliebt, sondern auch aus Gesundheitsgründen. Aufgrund des unsicheren Wassersystems zu der Zeit, haben viele Siedler das Wasser durch Bier ersetzt.
Das erste Lager Bier wurde in Philadelphia im Jahre 1840 von John Wagner gebraut und seitdem ist die Stadt einer der Hauptorte in den USA, in der Lager Bier gebraut wird.

Yuengling, Yards, Victory, Triumph und andere kleinere Brauereien findet man in und um Philadelphia. Viele dieser Brauereien bieten geführte Touren an, bei denen man das Bier probieren kann. Im März 2009 wird in Philadelphia zum zweiten Mal das jährliche Philly Craft Beer Festival stattfinden, bei welchem 50 Brauereien teilnehmen und es über 120 Biersorten zum Probieren gibt.

Ein beliebtes „watering hole“ ist die Mc Gillin’s Tavern, sie ist die älteste Taverne in Philadelphia, und seit 1860 ständig in Betrieb. Dort gibt es etwas für jeden Geschmack, viele Spezialitäten des Hauses, Bier aus kleineren Brauereien, helles und frisch gezapftes Bier. Sogar ein spezielle Auswahl zum testen wird angeboten: 6 Biersorten für nur neun Dollar. Auch das White Dog Cafe verkauft in Amerika gebrautes Bier von kleineren Brauereien, zusammen mit ihrem eigenen Bier namens „leg lift lager“.

Insgesamt gibt es 400 Bars in Philadelphia und in jeder einzelnen findet man ein Stück Brauerei-Geschichte.

BYOBs: Probieren Sie den Trend

Die Stadt Philadelphia ist bekannt für ausgezeichnetes Essen und einzigartige Restaurants. Weiterhin kann man kann sich zwischen 200 sogenannten BYOB (Bring your own bottle) Restaurants und Cafes entscheiden.

In diesen BYOB’s ist es erlaubt seinen eigenen Alkohol mitzubringen und im Restaurant zu verzehren. Viele Restaurants bieten ausgefallene Säfte zum Mischen an, wie beispielsweise frisch gepressten Granatapfelsaft für den Wodka.

Es gibt viele Gründe warum gerade Philadelphia als die Hauptstadt der BYOB’s in Nordamerika gilt, ein Grund sind die strengen Auflagen für den Erhalt von Alkohollizenzen. Aufgrund dieser Gesetze in der Stadt ist es schwer für kleinere Restaurants zu überleben, da sie oft keinen Alkohol ausschenken dürfen. Aber es gibt kein Gesetz, das dem Gast verbietet den Alkohol mit in das Restaurant zu bringen.

Schauen Sie in einem oder mehreren dieser BYOBs vorbei und probieren Sie diesen lokalen Trend einfach mal aus! In den Restaurants herrscht eine gemütliche und herzliche Atmosphäre und das Essen ist fantastisch. Unter den beliebtesten Restaurants sind das Sabrina’s Cafe, AVA and Mandoline.